Solata, posvečena morskim deklicam in podvodnim možem

Za devetimi gorami in devetimi vodami, na Otoku sonca, sta živela morska deklica Buča in podvodni mož Kelp. Buča je bila prava tihomorska lepotica: temnolasa, vitka in dolgonoga. In joj, če bi Michelangelo videl podvodnega moža Kelpa, bi se začel sramovati Davida. Kelp je bil visok, s širokimi mišičastimi prsmi, ozkimi boki in svetlo modrimi očmi. Buča in Kelp, spravljena v svojih sanjskih teleščkih sta živela sanjsko življenje na sanjskem otoku, polnem sladkega sadja in mile, zapeljive glasbe. A glej, glej, lepega dne je čez milje in milje razburkanega, podivjanega morja, v turkizne otoške vode na svoji skuštrani metli prijezdila čarovnica Tanja in morsko deklico Bučo in lepotca Kelpa, spremenila v čisto navadna bučna semena in kelp ter jih vrgla v solato.

Spodaj skrivni recept, preškraban iz njene čarovniške knjige:

 Sestavine ( za 4 osebe):

1 korenček

1 kumara

1 paradižnik

1 avokado

½  rdeče ali rumene paprike

½  skodelice butternut ali hokaido buče

200g  kelpovih rezancev

½  skodelice bučnic

12 oliv kalamata

12  redkvic

šopek peteršilja

žlica semen jedilne konoplje

2 žlici oljčnega olja

1 žlička sveže zmlete kumine

1 žlička sveže zmletega koriandra

1 žlička kurkume

1 žlička curryja

1/8 žličke kajenskega popra

1 žlička soli

Priprava:

Korenček, kumaro, paradižnik, papriko, bučo in avokado razrežemo na kockice. Kelpove rezance dobro speremo in jih nekajkrat prerežemo.

Na olivnem olju na hitro prepražimo kumino, koriander, kurkumo, curry in kajen  in ko začimbe lepo zadišijo dodamo bučna semena, dobro premešamo, posolimo in na zmernem ognju med mešanjem pražimo toliko časa, da se semena napnejo. Odstavimo in še vroče stresemo na narezano zelenjavo in rezance in malo dosolimo. Dobro premešamo in počakamo nekaj minut, da se zelenjava  prepoji z začimbami. Potem potresemo s sesekljanim peteršiljem, okrasimo z redkvicami in olivami in po vrhu potresemo s semeni jedilne konoplje.

 

Pa lepo soboto!

xoxo, Tanja

This entry was posted in Veganski kotiček and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Solata, posvečena morskim deklicam in podvodnim možem

  1. Liam says:

    Hey, I’m really startin to hate google translator and all the rest are no better. This must be such a cute introduction story to the recipe but the translator distorts it all.Anyways…much love and a big, big hug!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s